燉腔骨的功效與作用

燉腔骨的做法有些復(fù)雜，因?yàn)閷?duì)于配料香料和火候的掌握都要多一些，所以在家常菜當(dāng)中是屬于稍微復(fù)雜的菜肴。但是大家還是可以仔細(xì)看過上述步驟后，一步步慢慢做出美味的燉腔骨的哦。下面為大家詳細(xì)介紹燉腔骨的功效與作用~

燉腔骨的主要食材是腔骨，腔骨是指豬的脊椎骨，肉層和骨頭各占一半。腔骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，腔骨的的食用功效在于它具有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的作用。

1、 腔骨肉質(zhì)嫩而不油膩，形狀不整齊，多用于做湯，具有補(bǔ)鈣、助生長(zhǎng)的食用功效。

2、 腔骨含有豐富的骨膠原，能夠改善皮膚，增加肌膚彈性。

3、 腔骨的食用功效體現(xiàn)在它具有補(bǔ)腎養(yǎng)腎的作用，養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥，對(duì)夜尿頻多癥狀亦有功效。

腔骨的營(yíng)養(yǎng)成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。在熬豬骨湯的過程中，加幾滴醋，能使微量的鈣溶在湯里。