如何制作美味的里脊肉串

里脊肉串是一種以里脊肉為主要原料，通過燒烤制作而成的美食。它以色澤油亮、口感脆嫩香甜而深受人們喜愛。通常，我們會在燒烤店享用這種美味，但其實在家也可以輕松制作。以下將詳細介紹制作里脊肉串所需的材料、步驟及一些實用技巧。

所需材料

• 里脊肉：適量
• 色拉油：2湯匙
• 食鹽：1茶匙
• 醬油：1湯匙
• 味精：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：2茶匙
• 白糖：1茶匙
• 胡椒粉：半茶匙
• 竹簽：若干

制作步驟

1. 將里脊肉清洗干凈，切成約4平方厘米大小的薄片。
2. 用刀背輕輕拍打肉片，使其變松軟。
3. 將切好的肉片與食鹽、醬油、味精、料酒、淀粉、白糖和胡椒粉混合均勻，腌制5分鐘。
4. 用竹簽將腌制好的肉片串起來，注意均勻分布。
5. 在肉串上均勻淋上色拉油。
6. 將肉串放入烤盤中，用高火烤3分鐘后翻面，再烤2分鐘，直至肉串完全熟透。

制作小貼士

• 腌制時間可以根據個人口味適當延長，以便更好地入味。
• 如果沒有烤箱，可以使用平底鍋或燒烤架進行制作，但需注意火候，避免烤糊。
• 可以根據喜好添加孜然粉、辣椒粉等調料，增加風味。

營養價值

里脊肉富含優質蛋白質和多種人體必需的氨基酸，同時脂肪含量較低，是一種健康的肉類選擇。搭配適量的調料和烹飪方式，不僅美味，還能滿足日常營養需求。

總結

通過以上步驟，您可以輕松在家制作出美味的里脊肉串。無論是家庭聚會還是日常小吃，這道菜都能為您的餐桌增添一份獨特的風味。

參考來源

• 美食杰
• 下廚房