豬大腸的家常做法

豬大腸的做法可以說是數(shù)不勝數(shù)，那么，如何能用最簡單的方法使豬大腸發(fā)揮最大的美味價值呢？我們?yōu)槟榻B幾種豬大腸的家常做法，希望對您有所幫助。

紅燒豬大腸的做法

主料：豬大腸

調(diào)料：草果、陳皮、丁香、白芷、鹽、醬油、八角、茴香、桂皮、蔥段、姜片、糖稀

步驟

①豬大腸清洗干凈，放入開水鍋中燙煮15分鐘，撈入清水中漂洗干凈，控去水分；

②將調(diào)料下入鍋中，加水煮沸，待煮出味時關(guān)火，把煮好的料湯放涼，下入切好的大腸，再用急火燒沸，煮90分鐘后撈出，控去水分，晾涼；　

③涼透的鹵大腸上抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸。

爆炒肥腸的做法

食材：肥腸、青蒜、紅辣椒、油、鹽、醬油、醋、糖、姜

步驟

①肥腸洗凈煮熟，切段備用；

②將醬油和醋按1:1的比例倒入碗中，再加入2勺鹽、2滴香油和切成片的青蒜；

③鍋中放油，放入紅辣椒和姜絲爆香，放入肥腸翻炒，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒2分鐘就可以出鍋了。