小西紅柿的營養價值與食療功效

小西紅柿，在國外享有“小金果”“愛情之果”的美稱。它兼具蔬菜和水果的特性，不僅色澤艷麗、形態優美，味道也十分適口，且營養豐富。小西紅柿不僅包含了普通西紅柿的所有營養成分，其維生素含量更是高于普通西紅柿。下面為大家詳細介紹小西紅柿的營養價值和食療功效。

營養價值

促進生長發育

小西紅柿能夠促進人體的生長發育，尤其對小兒的生長發育有顯著作用。小孩子可以將小西紅柿作為主要水果之一食用，有助于身體的成長。

美容抗衰

小西紅柿可以增強人體的抵抗能力，延緩衰老，減少皺紋的產生，是女生天然的美容水果，非常適合女生食用以達到美容的效果。

營養成分豐富

小西紅柿是高營養蔬菜，許多營養學家的研究材料顯示，小西紅柿干物質含量為7.7%。具體營養成分比例如下：

• 糖分：占1.8 - 5%
• 酸：0.15% - 0.75%
• 蛋白質：0.7% - 1.3%
• 維生素：0.6% - 1.4%
• 礦物質：0.5 - 0.8%
• 果膠：1.3% - 2.5%
• 維生素C：25 - 45毫克/100克

此外，小西紅柿還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、番茄色素等營養物質。

食用方式

小西紅柿和其他西紅柿一樣，既可生食也可熟食，但更適宜生食。其味甘酸、性微寒，對于便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、喉炎腫痛等癥狀，食用后有一定益處。大量的維生素C是人體結締組織所必需的成分，它能增強軟骨、血管壁、韌帶和骨的基層部分的動力和伸縮能力。

食療功效

小西紅柿西米粥

將小西紅柿與西米同煮成粥，食用后能生津止渴、健胃消食，適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。

小西紅柿肉片湯

小西紅柿肉片湯具有生津、通血脈、養肝脾、助消化的功效。

豬骨番茄湯

豬骨番茄湯能預防小兒軟骨病的發生。

治療牙齦出血

若有牙齦出血的情況，可每日空腹吃生小西紅柿2只。

綜上所述，小西紅柿營養價值高，食用方式多樣，食療功效顯著，是一種值得推薦的健康食材。

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