燒肉用微波爐怎么做

微波爐燒肉做法指南

在科技日益發達的現代社會，不少新時代女性借助高科技簡化烹飪流程，微波爐便是烹飪的好幫手。以下為您詳細介紹用微波爐做燒肉的具體步驟：

1. 準備原材料：帶皮五花肉、小蘇打、醬油、五香粉、白糖、鹽、姜片、蔥段、八角、料酒、竹簽、牙簽、錫紙。
2. 焯肉：鍋中燒開水，放入姜片、蔥段、八角、料酒，將五花肉放入開水中焯出血水。
3. 處理肉皮：撈出五花肉，用紙巾擦干水分，用竹簽或牙簽在肉皮表面密集扎孔，扎的針眼越密越好。
4. 涂抹調料：在肉皮上放一小撮鹽，涂抹小蘇打并按摩；翻轉五花肉，在瘦肉部分切幾刀以方便入味，但不要切斷肉皮。
5. 腌制：將白糖、五香粉、醬油、鹽攪拌成醬汁，均勻涂抹在瘦肉上，腌制2小時。
6. 固定與包裹：用竹簽交叉串起腌好的肉，防止其變形，然后用錫紙包裹肉的四周，露出豬皮。
7. 烤制：將微波爐調至燒烤檔，預熱到200度，放入包好的肉，烤至表皮起泡變色。
8. 二次烤制：用刀刮凈表面焦化的肉皮，涂抹一層油，再次放入烤箱烤15分鐘左右。
9. 切片：烤好的肉皮表皮焦黃酥脆，待肉冷卻后切片即可食用。

按照以上步驟操作，就能用微波爐做出美味的燒肉。