海螺的營養價值

海螺的營養價值及相關信息

海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。其肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，富含蛋白質、維生素、人體必需的氨基酸和微量元素。

營養成分

每100克海螺鮮肉內含有：水分68.8克，蛋白質70.2克，脂肪0.9克，灰分2.6克，碳水化合物7.6克，維生素A50微克，核黃素0.46毫克，鉀17.9毫克，鈉219.6毫克，鈣539毫克，鎂191毫克，鐵5.3毫克，錳0.34毫克，鋅3.34毫克，銅0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。

營養價值

• 維生素A、蛋白質：螺肉富含維生素A、蛋白質、鐵和鈣，蛋白質含量比羊肉還高，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
• 鋅：海螺富含鋅，有益皮膚和頭發健康。
• 鈣、鎂、硒：海螺肉內鈣、鎂、硒成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定防治作用，兒童、老年人常食可補充體內缺鈣。
• 碳酸鈣：海螺血液中含有大量碳酸鈣，是補鈣佳品。
• 氨基酸、碳水化合物：海螺含有較多蛋白質、氨基酸和碳水化合物，能增強人體免疫功能。

食用注意

海螺屬于寒性食物，脾胃虛寒不適的人群不建議食用。

綜上所述，海螺營養豐富但食用時需根據自身身體狀況合理選擇。