豬皮凍怎么做

在北方的冬天，豬皮凍幾乎是家家必備的小菜之一，是非常棒的一道下酒菜。但不知您是否知道豬皮凍怎么做呢？下面就為您介紹一下豬皮凍的家常做法。

原料：豬皮、食鹽、醬油、姜、花椒、茴香、八角

步驟

①豬皮洗凈，放入開水里焯一下，用刀把油刮掉，豬毛剃凈，用水沖洗干凈，并切成粗段；

②切好的豬皮放入高壓鍋內(nèi)，水和豬皮的比例是3:1；

③鍋內(nèi)放入適量的醬油、食鹽、姜、花椒、茴香、八角，蓋上蓋子大火煮20分鐘左右；

④煮好的豬皮放入一個容器內(nèi)，放入冰箱冷藏24小時，即可食用。