新鮮羅漢果怎么挑選

羅漢果選購指南

市場上羅漢果外形多樣，有的呈雞蛋般的橢圓形，有的似柑橘般為扁圓形。顏色方面，有鮮嫩淺青色且表皮帶細小絨毛的，也有淺土黃色的。以下是挑選羅漢果的要點：

• 果型：果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦的羅漢果為佳。雖羅漢果干果殼較脆，運輸中易開裂，但多數情況下對品質影響不大。
• 絨毛：羅漢果鮮果外皮有絨毛，存放時間過長絨毛會自動脫落。所以選果時可觀察果皮上有無絨毛，有絨毛的通常為鮮果。
• 大小：羅漢果分小果、中果、大果，價格因大小而異，越大越貴。除小果可能未成熟或營養不足外，中果與大果質量無明顯差異，按需購買即可。
• 顏色：新鮮羅漢果有青色和黃色之分，青色保存時間長，黃色已熟透、保存期短，故前者價格普遍高于后者。

總之，選購羅漢果時綜合考慮果型、絨毛、大小、顏色等因素，就能選到適合自己的羅漢果。