新鮮羅漢果怎么挑選

羅漢果選購(gòu)指南

市場(chǎng)上羅漢果外形多樣，有的呈雞蛋般的橢圓形，有的似柑橘般為扁圓形。顏色方面，有鮮嫩淺青色且表皮帶細(xì)小絨毛的，也有淺土黃色的。以下是挑選羅漢果的要點(diǎn)：

• 果型：果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦的羅漢果為佳。雖羅漢果干果殼較脆，運(yùn)輸中易開(kāi)裂，但多數(shù)情況下對(duì)品質(zhì)影響不大。
• 絨毛：羅漢果鮮果外皮有絨毛，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)絨毛會(huì)自動(dòng)脫落。所以選果時(shí)可觀察果皮上有無(wú)絨毛，有絨毛的通常為鮮果。
• 大小：羅漢果分小果、中果、大果，價(jià)格因大小而異，越大越貴。除小果可能未成熟或營(yíng)養(yǎng)不足外，中果與大果質(zhì)量無(wú)明顯差異，按需購(gòu)買(mǎi)即可。
• 顏色：新鮮羅漢果有青色和黃色之分，青色保存時(shí)間長(zhǎng)，黃色已熟透、保存期短，故前者價(jià)格普遍高于后者。

總之，選購(gòu)羅漢果時(shí)綜合考慮果型、絨毛、大小、顏色等因素，就能選到適合自己的羅漢果。