自制黑胡椒醬教程

黑胡椒醬做法并不復雜，所需材料常見，在超市均可買到。下面詳細介紹自制黑胡椒醬的方法。

材料準備

• 粗粒胡椒粉1小瓶
• 洋蔥1個
• 蒜5瓣
• 姜3片
• 調味料酒1大匙
• AI醬4大匙
• 辣醬油3大匙
• 糖1大匙
• 鹽1茶匙
• 水淀粉2大匙
• 奶油2大匙
• 色拉油2大匙

制作步驟

1. 將洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，接著加入除水淀粉外的剩余調味料及1杯清水，煮開后轉小火熬煮。
2. 待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。

溫馨提示

• 切洋蔥易因刺激流淚，可在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
• 若有研磨機，用新鮮黑胡椒炒香后直接磨碎加入，味道更佳；若買現成胡椒粉，需確保新鮮才香，放置太久味道會變差。

按照上述方法和提示，就能自制出美味的黑胡椒醬。