沙棘汁的做法

第一步：將采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回來后都是帶枝的，浸泡時要保證連枝帶沙棘全部進水。

第二步：將浸泡過的沙棘取出，用水沖洗。此步驟至關(guān)重要，如果沖洗不凈會帶入雜質(zhì)，嚴(yán)重影響口感。建議用壓力大些的水沖洗。

第三步：燒開一鍋水，保持開鍋狀態(tài)，將沙棘連枝逐一過水，并保證在水內(nèi)停留十五秒以上。此舉是為了殺菌，雖然會造成些許沙棘果粒的破裂，但是為了衛(wèi)生，這也是不得已的辦法。

第四步：再燒開一鍋水，分批次將過完水的沙棘下鍋開煮。在煮的過程中可拿家用笊籬加壓并攪拌，以保證果粒的充分破裂。然后將沙棘連枝撈出，重復(fù)至加工完所有連枝沙棘。這樣，沙棘汁初步制作就完成了！

第五步：將鍋內(nèi)沙棘汁沉淀半小時，之后取相應(yīng)盛放沙棘汁的容器，準(zhǔn)備過濾。向容器內(nèi)傾倒時要注意速度要慢，以免將鍋底的沉淀物帶入。剩最后一部分時直接倒掉，此部分可能含有殘余雜質(zhì)，衛(wèi)生起見只能倒掉。

第六步：待沙棘汁冷卻，依個人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可飲用。提示：冷藏味道更好一些！