豬耳朵的保存方法及營養價值

豬耳朵是頗受歡迎的下酒菜，以鹵豬耳為例，其口感柔韌又脆，味道鮮香不膩，還富含膠質。日常生活中，有人制作豬耳朵菜肴時會買多，那么該如何保存豬耳朵呢？下面為大家揭曉保存方法。

豬耳朵的保存方法

• 短期保存：若將新鮮豬耳朵炒制成菜，不宜長時間保存。一般用保鮮袋包裹好，放在冰箱冷藏室內，可保存1 - 2天。
• 長期保存：若需長時間保存，把豬耳朵刮洗干凈，擦凈表面水分，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。

豬耳朵的營養價值及適用人群

豬耳朵含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷等眾多微量元素。適合身體虛弱、身形消瘦的人食用，建議在這些人的日常飲食中加入豬耳朵菜肴，以補充足夠營養。不過，豬耳朵新鮮食用為佳，不宜儲存過久。

結論：了解豬耳朵的保存方法和營養價值，能讓我們更好地處理和食用豬耳朵，為身體補充營養。