金絲瓜應該怎么做菜吃

金絲瓜的美味做法推薦

金絲瓜味道鮮美且營養價值高，做法多樣。下面為大家介紹幾種方便又美味的做法。

金絲瓜肉絲拌黃瓜

準備材料：金絲瓜、黃瓜、豬肉、香菜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋。

1. 將金絲瓜洗凈后從中間切開，去籽蒸5分鐘左右。
2. 把蒸過的金絲瓜放到涼開水中，用手輕輕捏皮擠壓，金絲瓜絲就會出來。
3. 將黃瓜洗凈切絲，豬肉洗凈切絲。
4. 在鍋中燒熱油，放入姜蒜爆香，加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒。
5. 金絲瓜絲瀝干后放在盤中，加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌。
6. 將炒好的肉絲放進去一起攪拌均勻即可食用。

金絲瓜排骨

準備材料：金絲瓜、排骨、干香菇、紅棗、白扁豆、糯米。

1. 將白扁豆和糯米前一晚浸泡好，紅棗事先浸泡。
2. 將浸泡好的糯米撈出瀝干水份，香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時，取出備用。
3. 將排骨洗凈后瀝干水份，加入拍碎的蔥白和姜片，調入上述調料，拌勻腌制半小時以上。
4. 把小金絲瓜頂部切掉，挖去穰，并洗凈。
5. 把腌制好的排骨，保留湯汁加入適量蒸肉米粉。
6. 加入糯米和白扁豆，還有切好的香菇、紅棗，翻拌均勻，放入鍋中蒸20分鐘。
7. 將排骨移入金絲瓜中再蒸40分鐘左右。

以上兩種金絲瓜的做法簡單易上手，能讓你品嘗到金絲瓜不同的美味。