蓮藕和豬骨均營養豐富,二者熬制的蓮藕豬骨湯雖不是特別清甜,但湯味濃郁,四季皆宜飲用。
有掉發困擾的女性很多是因為缺鐵,蓮藕豬骨湯能補鐵,從而改善脫發、掉發問題。豬骨和蓮藕都有補鐵效果,女性多飲用此湯可防止貧血和掉發,為美容打下基礎。
蓮藕豬骨湯不僅能補鐵還能補鈣,煲湯時加入醋可使豬骨中的鈣溶出,且醋放得越多,湯越補鈣。
蓮藕是祛淤生新的優質蔬菜,能健脾益胃、潤燥養陰、行血化淤、清熱生乳;豬骨具有補鈣、抗衰老、補血以及促進生長發育等功效。此外,豬骨中含有的膠原蛋白和特殊營養成分能減慢骨頭老化速度。
豬骨蛋白質含量豐富,高出奶粉23%,是豬肉的2倍,高出牛肉61%,是雞蛋的1倍多;鐵含量也頗高,為奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因缺鐵、營養不良帶來的問題,都可通過飲用蓮藕豬骨湯改善。
綜上所述,蓮藕豬骨湯營養豐富、功效多樣,適合各類人群飲用。