通菜車前草豬腰湯：夏季解暑祛濕的食療良方

車前草是廣東民間熟知的中草藥，除了藥用，入菜也有諸多食療功效。今天為大家推薦一款通菜車前草豬腰湯，適合夏季飲用，可有效應對暑濕帶來的不適。

功效解析

通菜在中醫理論中，具有清熱解暑、利水除濕、解毒的功效。車前草有利水通淋的作用；豬腰即豬腎，有補腎利水之功，常用于補腎固腎。將通菜的功效與車前草、豬腰搭配煲湯，能有效緩解夏季暑濕癥狀，如身熱倦怠、小便短赤、心煩口渴、舌紅苔白、小便淋漓不暢等。而且，車前草與豬腰相補互配，可削減車前草的涼性，增強豬腰的利水功效。

食材準備

• 通菜400克
• 干車前草15克
• 豬腰200 - 250克
• 生姜4片

制作步驟

1. 將通菜洗凈，切段備用；車前草稍作浸泡；豬腰浸泡1小時左右。
2. 把浸泡過的豬腰切塊，用生鹽或生粉揉搓凈，或放入有姜酒的沸水中稍滾，洗凈。
3. 將處理好的食材放入瓦煲中，加入1500毫升左右的清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲半個小時左右，出鍋前加入適當的鹽即可。

通菜車前草豬腰湯制作簡單，功效顯著，是夏季應對暑濕的理想湯品。

參考權威站點來源：暫無權威站點明確記載此湯相關內容，其配方及功效多源自廣東民間傳統食療經驗。