腔骨是什么

我們去買骨頭的時候，老板總會問我們是熬湯喝還是燒著吃；那時候我們才知道原來吃骨頭還有這個講究。而今天呢媽網給大家介紹的是一款燒和燉都可以做的腔骨，下面我們就一起來看看腔骨是什么。

腔骨指胸腔的骨頭，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比較多，骨頭比較軟。

腔骨可燉可燒，兩種滋味皆有其妙處。

燉腔骨講究火候和調味，以肉松湯弄、色澤紅亮為特點。在燉腔骨時要用到的香料品種也較多，而且比較講究配比，對于家庭制作要求比較高。

而醬腔骨，是很多人都愛吃的一道美食；它的醬香濃郁，味道獨特，尤其是那種大快朵頤的感覺，很是痛快。

而且，立冬到了，天氣轉涼，適當的吃一些肉食，補充體力，對身體也有一定的好處。

其實關于腔骨的做法還有很多：比如酸菜燉腔骨、紅色腔骨、田園腔骨湯等等。各位網友們可以看季節和口味做自己喜歡的時不時犒勞下自己啦~