鹽皮蛋哪個牌子好

鹽皮蛋原本是四川廣安的特色食品，但是隨著社會的發展和科學技術的不斷提高，市面上也出現了真空包裝的鹽皮蛋，保質期大大延長了。那么，繁多的鹽皮蛋品牌中哪一種比較好呢？下面我們就來一起看一下。

其中比較著名的是廣安鄧家鹽皮蛋。由于是鹽皮蛋的起源地，所以在口味上也比較正宗。鄧家鹽皮蛋，色澤光潔晶瑩，香氣厚重獨特，蛋清筋道富有彈性，蛋黃沙酥綿遠香醇。公司產品先后榮獲“廣安市地方商品暢銷品牌”，“特色旅游商品”一等獎，首屆“四川特色旅游商品”品牌稱號，“四川旅游紀念品”金獎。“鄧家”榮獲“廣安市知名商標”，并獲國家農業部“無公害農產品”標志認證。許多電視欄目都對鄧家鹽皮蛋進行了采訪報道，所以質量和口味方面都是比較放心的。

三元鹽皮蛋產自營山縣三元鄉，是清朝末年三元場一吳姓人家常創制得。其制作工藝獨特，成品色香味型獨具一格，集合普通皮蛋之優——蛋清晶瑩透亮，滑而不膩；集合普通鹽蛋之長——蛋黃酥而不散，綿軟沙面。摒棄皮蛋之劣——堿重澀口；摒棄鹽蛋之短——咸重腥臭。三元鹽皮蛋有如此特色，主要取決于那一缸漬泡液。據三元鹽皮蛋傳人吳老太太說，這缸漬泡液，是她家祖祖輩輩集合民間鹽蛋驗方與皮蛋驗方之精要，研制獨創而成，已有百年歷史。

市面上的鹽皮蛋品牌非常多，只要是正規廠家生產的，質量一般都可以保證，口味方面大家可以根據自己的喜好來選擇。