香葉是什么

香葉：獨(dú)特的烹飪香料

香葉，即月桂葉，是備受歡迎的香料。它常用于腌漬食品、燉肉或烹制魚等場(chǎng)景，其誘人香氣能顯著提升食物的香味。一般在烹制食物后會(huì)將香葉挑出，因?yàn)槿藗冎饕抢闷湎銡?，并非食用葉子本身?；诖?，方便食用的月桂粉應(yīng)運(yùn)而生。

香葉為甜月桂的樹葉，原產(chǎn)于地中海沿岸。早在古希臘時(shí)期，人們就用它的葉子為獲勝運(yùn)動(dòng)員制作花環(huán)。

與肉桂樹葉、桂花樹葉不同，香葉更多應(yīng)用于西餐中，身價(jià)也遠(yuǎn)高于后兩者。在歐洲人的餐桌上，香葉十分常見，湯、肉、蔬菜、燉食等各類菜肴都可能用到它。

總之，香葉憑借獨(dú)特香氣在烹飪領(lǐng)域占據(jù)重要地位，尤其在西餐中發(fā)揮著不可替代的作用。