鹵豬耳朵需要多長時間

家庭自制鹵豬耳朵是需要耗費一定的時間和精力的，特別是在制作鹵水和煮制豬耳朵這兩個步驟上。那么，鹵豬耳朵需要多長時間呢？

通常來說，如果用普通的鍋子來制作鹵豬耳朵，需要首先將豬耳朵清洗干凈，放入冷水鍋中大火汆10分鐘，以除去血水。而鍋里加好鹵料以后，還需要轉中火燜煮40分鐘左右。關火之后，還要讓豬耳朵繼續在鹵水中浸泡4小時以上放涼，以使味道更佳。

因此綜上所述，鹵豬耳朵的整個制作過程，需要五個小時左右的時間才能完成。

但如果您的時間比較急，還可以巧妙地利用高壓鍋節省時間。把各種食材統統放進高壓鍋里，加入鹵料煮15分鐘就關火，然后在鹵料里再泡上一個小時，就可以食用了。