金線魚的飲食注意

金線魚有很多吃法，營養(yǎng)成分很高，那金線魚有哪些飲食需要注意的呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你金線魚的飲食注意吧。

1、金線魚禁忌人群：患皮膚病者，有炎癥者不宜食用金絲魚。

2、食用過量金線魚魚膽會(huì)中毒：中醫(yī)認(rèn)為，魚膽性寒、味苦，有瀉熱、明目等功效，祖國醫(yī)學(xué)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等病，常用量為1-2.4克。但如果服用量過大，非但不能治病，還可能引起急性魚膽中毒。魚膽的膽汁中含有一類致毒物質(zhì)，這類物質(zhì)既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無論將全膽烹熟、生吞，或是用酒送下，均可發(fā)生中毒。

3、活魚現(xiàn)殺不鮮還有毒：一般人都認(rèn)為吃金線魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。金線魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃的原因是現(xiàn)殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養(yǎng)成分也不充分。其次，將剖腹洗凈的魚放置幾小時(shí)，毒素?fù)]發(fā)得差不多，這可降低有毒物質(zhì)對(duì)身體的危害。