海膽的價值與毒素特性

海膽全身價值概述

海膽全身是寶，哪怕是處理時需小心翼翼的海膽刺，也具備顯著的醫療作用和食療功效。很多人可能覺得長相可怖的海膽刺竟有藥用價值很不可思議，曾經受過海膽刺毒害的人也不必對海膽或海膽刺有心理陰影。

海膽的藥用價值

海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。中國很早就有海膽藥用的記載，其藥用部位為全殼，殼呈石灰質，藥材名就叫“海膽”。

• 據《本草原始》記載，海膽有“治心痛”的功效。
• 近代中醫藥認為“海膽性味咸平”，《中藥志》記載其“軟堅散結，化痰消腫。治瘰疬痰核，積痰不化，胸脅脹病等癥”。
• 海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。

海膽的其他用途

• 海膽殼還可制成工藝品。
• 有些廠家開發海膽食品，把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。

海膽刺傷人情況及毒素作用

海膽刺傷人癥狀

海膽一旦刺進皮膚，毒汁就會注入人體，細刺會斷在皮肉中，使皮膚局部紅腫疼痛。

不同海膽毒素的作用

• 一般海膽毒素：海膽含有海膽毒素，其作用各不相同，有的對動物的紅細胞有溶解作用，并能引起心臟的激活和使肌肉對外直接性刺激不起反應。
• 喇叭毒棘海膽毒素：能使青蛙心臟周圍的血管產生暫時收縮，對平滑肌有明顯收縮作用，胰凝蛋白酶能使其失去活性。此毒素是一種肽式蛋白質，對平滑肌具有激肽的行為。
• 綠海膽毒素：綠海膽的糖蛋白和2均具有抗腫瘤活性。
• 白棘三列海膽毒素：
  • 能促使離體豚鼠回腸持續收縮，并與劑量成正比；豚鼠心臟冠脈灌注，可產生心博幅離與速率的改變，也引起不同程度的心臟陰滯。
  • 該毒素對兔、人、豚鼠、牛、綿羊和魚的紅細胞有溶血活性，在整體動物中引起血壓下降。
  • 對回腸標本的作用不受阿的托品的阻滯，但能被去每靈部分阻滯，被D - 澳麥角酸與甲硫噠嗪不同程度地阻滯，被保泰松完全阻滯。并可使螯蝦腹深伸肌標本對間接刺激產生阻滯。對細胞內刺激的肌肉反應也引起不可逆的阻滯。
  • 在豚鼠神經 - 膈標本中此種毒素可使直接或間接引起的收縮減弱，與無脊椎動物系統的相似。
  • 初步發現，白棘三列海膽中存在著有毒不耐熱蛋白質，其主要作用是釋放組胺或產生激肽，表明這種物質具潛在的藥學價值。

綜上所述，海膽具有豐富的藥用、食用和工藝價值，其體內的毒素也具有一定的研究價值，值得進一步探索和開發。

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