豬腦的保健食譜

現在生活節奏逐漸加快，大家身體多多少少會有一些疲憊與創傷，所以保健養生就成了一種時尚主流，并且大家也非常樂意而為之，不過大家知道豬腦的保健食譜有哪些嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家豬腦的保健食譜有哪些吧！

小麥紅棗豬腦湯

原料：豬腦100克、小麥30克、棗20克、白砂糖20克、黃酒5克。

做法：

1、小麥洗凈濾干，紅棗用溫水浸泡片刻洗凈，豬腦挑去血筋洗凈。

2、將小麥倒入鍋內，加水，小火先煮半小時。

3、再入豬腦、紅棗，待沸后，加白糖、黃酒。

4、繼續燉半小即可。

功效：適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。

膠白煨豬腦

原料：大白菜500克、豬腦400克、香菜30克、料酒10克、鹽4克、味精2克、大蔥20克、花椒5克、植物油20克。

做法：

1、大白菜洗凈，順向切片，用油水焯出，放入沙鍋內；蔥洗凈剁碎和花椒一起放入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出蔥末和花椒不要，即成蔥椒油。

2、豬腦加少許鹽、料酒和上湯上籠蒸熟，取出放沙鍋的白菜上，再加入上湯用微火燉透至軟爛，調味撒香菜葉，淋蔥椒油即成。