豬腦保健食譜介紹

在現代社會，生活節奏日益加快，人們的身體往往會出現不同程度的疲憊與創傷，保健養生因此成為了一種備受歡迎的時尚潮流，大家也樂于投入其中。豬腦作為一種食材，也有不少保健食譜，下面就為大家詳細介紹。

小麥紅棗豬腦湯

原料

• 豬腦100克
• 小麥30克
• 棗20克
• 白砂糖20克
• 黃酒5克

做法

1. 小麥洗凈濾干，紅棗用溫水浸泡片刻洗凈，豬腦挑去血筋洗凈。
2. 將小麥倒入鍋內，加水，小火先煮半小時。
3. 再放入豬腦、紅棗，待水沸騰后，加入白糖、黃酒。
4. 繼續燉煮半小時即可。

功效

此湯適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。

膠白煨豬腦

原料

• 大白菜500克
• 豬腦400克
• 香菜30克
• 料酒10克
• 鹽4克
• 味精2克
• 大蔥20克
• 花椒5克
• 植物油20克

做法

1. 大白菜洗凈，順向切片，用油水焯出，放入沙鍋內；蔥洗凈剁碎和花椒一起放入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出蔥末和花椒不要，即成蔥椒油。
2. 豬腦加少許鹽、料酒和上湯上籠蒸熟，取出放在沙鍋的白菜上，再加入上湯用微火燉透至軟爛，調味撒香菜葉，淋蔥椒油即成。

綜上所述，豬腦有小麥紅棗豬腦湯和膠白煨豬腦等保健食譜，不同食譜有不同的功效和制作方法，大家可以根據自身需求選擇嘗試。

參考權威站點來源：媽媽網百科