擂辣椒皮蛋的做法

怎么做擂辣椒皮蛋好吃？學做擂辣椒皮蛋需要哪些食材？媽媽網為你提供最正宗的擂辣椒皮蛋的做法，只要按照以下步驟，菜鳥都能做出美味的擂辣椒皮蛋！一起來看看吧！

材料：皮蛋、辣椒、大蒜、香油、香醋、醬油

1、把辣椒洗干凈，鍋里放一點點油，小火慢慢地煎，直到辣椒變軟，皮慢慢地剝離。

2、準備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點放點豆豉，味道會更好。

3、辣椒煎得變軟后，放入擂缽中。

4、加入香醋，香油，還有一點生抽調下色澤，用木棍搗碎。

5、讓皮蛋和辣椒完全混合，味道互相滲透。

6、裝盤，完工！

小貼士：家中沒有擂缽的朋友，用普通的碗也可以代替，就是會費時間一點，這個菜太適合夏天了！