擂辣椒皮蛋的正宗做法

擂辣椒皮蛋是一道美味佳肴，深受大眾喜愛。媽媽網為大家提供最正宗的擂辣椒皮蛋做法，即便你是烹飪菜鳥，按照以下步驟也能做出美味的擂辣椒皮蛋。

所需食材

• 皮蛋
• 辣椒
• 大蒜
• 香油
• 香醋
• 醬油
• 可選用豆豉

制作步驟

1. 將辣椒洗凈，鍋中放少量油，小火慢煎，直至辣椒變軟、皮開始剝離。
2. 準備好大蒜和皮蛋，皮蛋剝好后用開水漂一下，也可加入豆豉增添風味。
3. 辣椒煎軟后，放入擂缽中。
4. 加入香醋、香油和一點生抽調色，用木棍搗碎。
5. 讓皮蛋和辣椒充分混合，使味道相互滲透。
6. 裝盤，完成制作。

小貼士

家中沒有擂缽的朋友，可用普通碗代替，只是操作會更耗時。這道菜非常適合夏天食用。

按照上述步驟，你就能輕松做出美味的擂辣椒皮蛋，快來試試吧。