豬腦的營養價值

豬腦的營養價值是什么呢？眾所周知，民間很流行這樣的一種說法，“吃腦補腦，多吃豬腦可以人腦”。其實雖然我們平時在日常生活中都會聽到類似這些關于豬腦的說法，但是您知道為什么會有這樣的說法出現嗎？其實原因很簡單，就是豬腦含有很多很好的營養價值。那么豬腦具體是有什么樣的營養價值呢？接下來就讓媽網百科為大家簡單介紹一下吧。

1、豬腦所含有的營養價值包含鈣、磷、鐵等各種營養元素，而這些營養元素的含量都比豬肉的要高，并且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質，所以食用豬腦有很好的健腦功效。

2、豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，是豬肉膽固醇含量的30倍。