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糟鴨舌的營養價值

糟鴨舌的營養價值

千萬別看它小小鴨舌,長不過寸,重不過兩,卻是價格不菲。一只鴨子只有一條舌頭,這樣單獨剔出來一加工,小小的鴨舌不僅價格不菲,營養價值豐富。

1、強身健體:鴨舌蛋白質的含量比例較高,種類多,易消化吸收,有增強體力、強壯身體的作用。

2、健腦益智:鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有很大的作用,對改善老年人智力衰退有一定的作用。

3、鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

4、祖國醫學認為,鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

5、性味甘、咸、平,微寒,功可滋陰補血、益氣利水消腫。

6、公鴨肉性微寒,母鴨肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。

7、含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收。

總的來說,鴨舌肉嫩鮮美,醇厚甜美,韌性十足。是不可多得一道一道下酒好菜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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