花生豬骨湯的做法及功效

骨頭的營養成分相較于植物的營養成分，更易被人體吸收，所以老少皆宜食用。花生富含蛋白質，花生與豬骨搭配堪稱完美。下面為大家介紹花生豬骨湯的家常做法。

方法一

原料

• 豬骨500克
• 花生150克
• 蔥、鹽適量

做法

1. 豬骨用開水焯掉血水，蔥切段，花生去殼。
2. 將豬骨和花生一起放高壓鍋中煮30分鐘，開氣后加入鹽和蔥花即可。

方法二

原料

• 豬脊骨500克
• 眉豆100克
• 雞腳10只
• 花生仁50克
• 陳皮10克
• 紅棗、蒜瓣各適量

做法

1. 將花生、眉豆、紅棗、蒜洗凈；陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；雞腳洗凈，去趾甲；豬脊骨洗凈，斬件。
2. 將豬脊骨、雞腳分別放入開水中煮5分鐘，取出后用清水洗凈。
3. 鍋內放水，用旺火燒開，放入以上各用料再燒開后，用慢火煮3小時。至豬骨、雞腳酥爛時下精鹽調味即成。

功效

花生豬骨湯具有健脾補腎，滋養骨髓，補氣行血的功效。此湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。但脾胃虛寒、消化欠佳之人食用，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。

綜上所述，花生豬骨湯做法多樣且營養豐富，大家可根據自身情況選擇合適的做法來制作。