黑胡椒和胡椒的區(qū)別

黑胡椒與胡椒均是很普通的調(diào)味品，在日常生活中均可使用，然而，這兩者有什么區(qū)別呢？下面，大家就一起來看一下。
黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實(shí)在曬干后通常可作為香料和調(diào)味料使用。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，而常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會(huì)與精制食鹽放在一起。

而胡椒呢，胡椒為胡椒科植物胡椒的果實(shí)，原產(chǎn)于印度，是中外烹調(diào)中的主要香辛調(diào)料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制內(nèi)臟、海味類菜肴或用于湯羹的調(diào)味，具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和處理方法的不同分為黑胡椒和白胡椒。以上就是黑胡椒與胡椒的區(qū)別了，希望能幫到大家。