夏枯草的保健膳食

夏枯草味苦性寒，能夠清肝火降血壓、散結(jié)化瘀，是一種能夠治療許多疾病的中草藥。俗話說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，除了用作藥物使用，夏枯草也可以用于膳食當(dāng)中。我們一起來(lái)看看夏枯草有哪些保健膳食吧。

一、夏枯草雙花燉豬瘦肉

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結(jié)消腫，是廣東民間暑夏時(shí)入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤(rùn)的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛濕熱、潤(rùn)肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛濕、潤(rùn)燥生津，且清心火潤(rùn)心肺，為男女老少皆宜。

材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開(kāi)水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲方下鹽，為3~4人用。

二、黑豆夏枯草湯

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，中醫(yī)認(rèn)為它可滋腎陰、潤(rùn)肺燥、制風(fēng)熱而又活血解毒。合而為湯，在盛夏秋暑時(shí)用有補(bǔ)腎水、平肝火之功，同時(shí)血壓高和偏高者常飲，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等癥狀改善，還對(duì)風(fēng)火牙痛有效。

材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量

三、夏枯草煲雞腳

烹制：夏枯草洗凈，用紗布包裹;黑豆浸泡半小時(shí)，洗凈。一起下瓦煲，加清水1000毫升(約4碗量)，武火滾沸后改文火煲30~40分鐘，下冰糖便可。為2人用或1人1日分2~3次進(jìn)飲。

夏枯草能清熱散結(jié)，適用于熱結(jié)引起的病變，如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核，甲狀腺腫大及腫瘤;能明目，可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結(jié)，既可為盛夏悶熱時(shí)的下火靚湯，亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人士。

材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。

烹制：夏枯草稍浸泡、洗凈;雞腳洗凈，去甲、切對(duì)半;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。