梅魚干的適宜人群

柴魚干味甘性溫，具有開胃、滋補、強筋骨等多重功效，其肉質鮮美，尤為適合紅燒、清燉等烹調方式。那么，梅魚干的適宜人群是怎樣的？

通常情況下，一般人都能食用梅魚干，尤為適合需要補充蛋白質者食用。梅魚干富含蛋白質，是補充蛋白質的最佳食物之一。在正餐缺乏蛋白質食物時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，不妨加點梅魚干作為零食，這樣可有效地補充營養。

然而，食用梅魚干時，需要注意如下事項：

1、變質的梅魚干不能食用。梅魚干容易因保存不當而引起變質，梅魚干變質后會產生一些有害物質，人們食用后，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，一旦發現梅魚干變質后，絕不能繼續食用。

2、不宜經常或過量食用梅魚干。梅魚干富含蛋白質，而當攝入的蛋白質過多，超過人體的利用能力時，就會在體內形成氨、尿素等一系列的代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。因此，不宜經常或過量食用梅魚干。