與傳統制油工藝相比,冷榨花生油歷史較短。1996年,北歐國家提出并應用該工藝,近年來其發展迅猛,受到越來越多人關注。下面為大家介紹冷榨花生油。
冷榨花生油是將花生油通過6個篩子精選,經去紅衣、60度低溫冷榨等過濾工藝制油。此方法靠物理機械巨大壓力把油脂從原料中分離出來,融合現代高科技過濾提純等技術,較好保留了營養成分,被稱為綠色環保營養油。
花生油制取過程大致分為化學浸出法和物理壓榨法。化學浸出法因生產過程會受化學溶劑污染且有殘留,一般不被采用。物理壓榨法又分為熱榨和冷榨兩種制油方式,目前花生油大多采用熱榨方法。
綜上所述,冷榨花生油在原料選用和工序上有其獨特優勢,能為消費者提供更健康營養的油品選擇。