豬肺的食療價(jià)值

在寒冷的冬季，我們最怕患上感冒，因?yàn)樾⌒〉母忻熬蜁?huì)引發(fā)咳嗽、發(fā)燒等疾病，重的則會(huì)導(dǎo)致肺部炎癥。但是一碗平淡的豬肺湯卻能在寒冷中為我們帶來(lái)溫暖，同時(shí)為我們預(yù)防感冒與止咳是相當(dāng)具有效用的。現(xiàn)在，我們一起來(lái)看看豬肺的食療價(jià)值有哪些？

豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。每100克豬肺，含蛋白質(zhì)12.2克，與豬肉（肥瘦）含13.2克相當(dāng)；但豬肺只含脂肪3.9克，比豬肉（肥）含脂肪88.6克低，也比豬肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。每100克豬肺含鐵5.3毫克，比豬肉（肥）含鐵1毫克高，也比豬肉（肥瘦）含鐵1.6毫克高得多。豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。它是具有很高的食療價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。我們可以用豬肺一具，洗凈血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個(gè)，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內(nèi)煮湯。煮熟后撈去藥渣分作數(shù)次吃豬肺喝湯。可治肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等癥。