溫拌鳥(niǎo)貝的做法

鳥(niǎo)貝是一種海洋貝類生物，通常生活在海灘邊的泥沙下，鮮活的鳥(niǎo)貝不僅外觀艷麗而且肉質(zhì)脆嫩可口，具有清熱解毒、滋陰明目的功效。鳥(niǎo)貝的做法有很多種，人們一般喜歡溫拌鳥(niǎo)貝，因?yàn)闇匕璞ＷC了鳥(niǎo)貝的原汁原味。大家知道溫拌鳥(niǎo)貝的做法有哪些嗎？感興趣的朋友們趕緊動(dòng)起來(lái)哦。

做法一

原料：鳥(niǎo)貝300g、海鮮醬油、辣根、大蒜、蔥花、胡蘿卜。

步驟：

1、將鮮活帶殼的鳥(niǎo)貝洗凈去殼取肉，用開(kāi)焯一下。

2、將海鮮醬油與辣根調(diào)勻，再準(zhǔn)備些蒜末、蔥花、胡蘿卜絲備用。

3、將蒜末、蔥花撒焯在鳥(niǎo)貝上面，再將調(diào)好的調(diào)料汁澆在上面，拌勻后即可食之。

做法二

原料：鳥(niǎo)貝400克、青椒塊少許、胡蘿卜塊少許、蔥、姜、黃酒各適量、調(diào)料、精鹽、蒜泥

少許、蔥油2小匙。

步驟：

1、將新鮮的鳥(niǎo)貝、青椒塊、胡蘿卜塊分別用清水沖洗干凈備用。

2、炒鍋加水燒開(kāi)，加蔥、姜、黃酒，放入鳥(niǎo)貝、青椒塊、胡蘿卜塊焯一下，撈出中涼備用。

3、將鳥(niǎo)貝、青椒、胡蘿卜裝在一起加入精鹽、味精、蒜泥、蔥油等調(diào)料，拌勻入味裝盤(pán)即成。