如何挑選鳥貝

很多人因為地理位置的原因并不能經常吃到鳥貝，還有一些人是因為身體的原因不能吃鳥貝，因為鳥貝屬于海鮮類所以吃海鮮會過敏的人要特別小心，輕則全身某些部位會癢，嚴重的甚至會影響自己的生命安全。對于喜歡吃鳥貝的人來說，買到物美價廉的鳥貝是他們很感興趣的話題，那么如何挑選鳥貝呢？

1、鮮活的鳥貝顏色鮮艷濕潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥貝會發出絲絲的響聲，活鳥貝剝開時肉體呈白色并流出透明的液體。

2、死的或將死的鳥貝用手掰殼時極易掰開，也有的自動張開口，觸動時無反應或不閉合。不新鮮的鳥貝用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質鳥貝，大家千萬不要食用。