黃芪是一種常見的天然中藥材,生黃芪呈長(zhǎng)條狀,通常曬干后用于泡水、熬湯或煲粥。它和人參一樣,都是補(bǔ)中益氣的良藥,但價(jià)格比人參親民,作為湯料或泡水飲用較為經(jīng)濟(jì)。
黃芪外表微黃,有豆腥味,若沒有此氣味,可能不是真黃芪。大文豪胡適鐘愛黃芪粥和黃芪泡水,因其有提神功效,甚至能讓說(shuō)話聲音變洪亮。
泡黃芪水適合在早上吃過(guò)早餐后當(dāng)茶飲用,臨睡前不建議飲用。秋冬季節(jié)易感冒,此時(shí)泡黃芪水可預(yù)防感冒。
泡黃芪時(shí),最好先將其浸泡15 - 20分鐘,之后可放入鍋中煎煮,也可直接用熱水沖泡一段時(shí)間。
市場(chǎng)上有人會(huì)用紫花苜蓿、藍(lán)花棘豆、錦雞兒、梭果黃芪及錦葵科植物圓葉錦葵的干燥根冒充黃芪。購(gòu)買時(shí),不僅要看顏色,還需聞氣味,帶有豆腥味的一般為真正的黃芪。
總之,黃芪是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的中藥材,使用時(shí)要注意飲用時(shí)間、泡制方法和真假辨別。