韓式冷面的介紹與營養價值

韓式冷面是一道傳統的韓式料理。其制作方法主要是將蕎麥面與淀粉混合，加水拌勻后壓成圓面條，煮熟后浸于冷水中，接著去除冷水，搭配牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片等食材，再加入醬醋、香油等佐料，并注入牛肉湯即可完成。這道美食深受很多人喜愛，下面來詳細了解其營養價值。

營養價值

• 韓式冷面由蕎麥粉制成，具有高纖維、低熱量的特點。
• 它所含的維他命B是白飯的兩倍，有助于維持眼睛及神經系統的正常功能。
• 冷面中富含黃酮，研究顯示黃酮能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。

綜上所述，韓式冷面不僅營養價值高，在夏天食用一小碟，還能帶來冰涼清新的口感。