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改革開放以來,畜牧業成為我國農業領域增長最快的產業之一,而肉牛業又是畜牧業中增長最快的產業之一。我國肉牛業在不到30年的時間里,從主要為種植業提供畜力的不發達家庭副業,發展成規模龐大的商品性肉牛業。
近幾年,受物價上漲影響,牛里脊價格飛速上升。以廣東地區為例,當前牛里脊市場價約40多元一斤,品質較好的牛肉售價達到50多元一斤也較為常見。
結論:改革開放推動我國肉牛業快速發展,但近年物價上漲使牛里脊價格顯著上升。