簡介

豬肉，又稱豚肉，是人類飲食中最重要的肉類之一，來源于豬科動物。其性味甘咸平，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分。豬肉在全球范圍內被廣泛食用，不僅因其美味，還因其豐富的營養價值。

營養價值

• 蛋白質：豬肉是高質量蛋白質的來源，有助于修復和生長肌肉組織。
• 脂肪：適量的脂肪為人體提供能量，同時有助于脂溶性維生素的吸收。
• 礦物質：豬肉含有豐富的鈣、磷、鐵，有助于骨骼健康和造血功能。
• 其他成分：豬肉還含有少量的維生素B群和其他微量元素。

食用價值與適用人群

豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。尤其適合以下人群：

• 病后體弱者：豬肉能夠幫助恢復體力，增強免疫力。
• 產后血虛者：豬肉中的鐵元素有助于改善貧血癥狀。
• 面黃贏瘦者：豬肉的高熱量和營養成分有助于改善體質。

市場價格

豬肉價格因地區和部位的不同而有所差異。以豬里脊肉為例，目前在中國全國范圍內的平均價格約為每斤10元至15元。這一價格相對親民，使得豬肉成為日常生活中主要的副食品之一。

背景與補充信息

豬肉在中國飲食文化中占據重要地位，常用于制作各種傳統美食，如紅燒肉、東坡肉、回鍋肉等。此外，豬肉也是全球肉類消費量最高的品種之一。根據聯合國糧農組織（FAO）的數據，豬肉占全球肉類消費總量的36%以上。數據來源：聯合國糧農組織

結論

豬肉不僅是日常飲食的重要組成部分，其豐富的營養價值和適中的價格使其成為大眾化的健康選擇。

參考來源

• 聯合國糧農組織（FAO）
• 中國農業信息網