紫皮石斛和鐵皮石斛的區(qū)別

石斛是一種常見(jiàn)的中藥材，其中紫皮石斛和鐵皮石斛較為常見(jiàn)。盡管它們同屬石斛，但在價(jià)格和功效等方面存在一定差異。以下將詳細(xì)闡述兩者的具體差別。

市場(chǎng)現(xiàn)狀

鐵皮石斛具有極高的藥用價(jià)值，被列入《中國(guó)藥典》。市場(chǎng)對(duì)其需求巨大，然而，由于鐵皮石斛對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。目前市場(chǎng)上充斥著大量鐵皮石斛產(chǎn)品，但真正的鐵皮石斛數(shù)量極少。一些商家、企業(yè)為謀取暴利，常利用與鐵皮石斛相似但價(jià)格差異大的其他石斛來(lái)代替，如紫皮石斛、水草石斛等，其中紫皮石斛較為常見(jiàn)。紫皮石斛在外觀和內(nèi)在上與鐵皮石斛區(qū)別不明顯，較難區(qū)分。

具體區(qū)別

生長(zhǎng)環(huán)境

鐵皮石斛與紫皮石斛生長(zhǎng)環(huán)境差異不大，都生長(zhǎng)在海拔較高的山谷或森林的巖石或樹(shù)木上，偏好溫暖、潮濕的環(huán)境。在現(xiàn)代栽培技術(shù)方面也差別不大，唯一不同的是，紫皮石斛比鐵皮石斛更能適應(yīng)環(huán)境，成活率更高，生長(zhǎng)速度更快。

外觀形態(tài)

作為種苗時(shí)，鐵皮石斛和紫皮石斛外觀無(wú)明顯區(qū)別。隨著生長(zhǎng)，長(zhǎng)大后的兩者外觀區(qū)別也不顯著，葉子、顏色、花等方面差異較小，不易分辨。主要區(qū)別在于高度和莖的粗細(xì)：鐵皮石斛最終生長(zhǎng)高度不超過(guò)875px，莖可長(zhǎng)得比較粗壯；而紫皮石斛最終生長(zhǎng)高度會(huì)超過(guò)1000px，莖較細(xì)瘦。

藥用功效

鐵皮石斛和紫皮石斛藥用價(jià)值相似，均可用于滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)健陰陽(yáng)、治療胃病、抑制腫瘤、抗癌防癌、清肝明目、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、輕身延年等，是現(xiàn)代養(yǎng)生保健的不錯(cuò)選擇。但在功效明顯程度和療效上存在差異，相比之下，鐵皮石斛治病、防病、養(yǎng)生保健的功效更明顯，療效顯著；紫皮石斛功效相對(duì)較弱，療效不明顯。

鮮品食用口感

鐵皮石斛和紫皮石斛加工制成干品后較難分辨，外觀和食用上區(qū)別不大。但鮮品食用時(shí)區(qū)別明顯，鐵皮石斛鮮品咀嚼時(shí)較為軟糯，會(huì)粘牙，久嚼無(wú)渣滓；紫皮石斛咀嚼時(shí)會(huì)塞牙，渣滓較多。

價(jià)格

鐵皮石斛因藥用價(jià)值高、數(shù)量少，市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格非常昂貴，一公斤鐵皮石斛干品在市場(chǎng)上可賣到2 - 3萬(wàn)，出口到國(guó)外價(jià)格更高。而紫皮石斛市場(chǎng)價(jià)格僅是鐵皮石斛的1/5 - 1/4，相對(duì)較為便宜。

結(jié)論

總體而言，鐵皮石斛的作用與功效更為顯著，保健與治療功效較高，是人們保健養(yǎng)生的優(yōu)選，但因其價(jià)格昂貴，購(gòu)買時(shí)需注意鑒別真假。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：由于原文未提供具體參考來(lái)源，暫無(wú)法給出確切的權(quán)威站點(diǎn)鏈接。在實(shí)際研究中，可參考《中國(guó)藥典》以及相關(guān)的中藥材研究文獻(xiàn)。