川芎的美味做法介紹

川芎是一種較為小眾的食材，很多人可能都未曾接觸過它，老一輩人也不一定了解或用其入菜，對于連各種魚和蔬菜都難以分清的年輕人來說就更陌生了。下面媽媽網為大家介紹川芎的兩種美味做法。

川芎白芷燉魚頭

食材準備

• 鰱魚頭
• 紅棗
• 川芎
• 白芷
• 各種調味料（如細鹽、生姜等）

制作步驟

1. 將川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈，紅棗去核，生姜去皮切片備用。
2. 大魚頭沖水洗凈，洗去血污并斬件。
3. 把川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。
4. 隔水燉約4小時，加入細鹽調味，即可飲用。

川芎蝦餅

食材準備

• 新鮮小海蝦
• 川芎
• 芹菜葉
• 各種調味料（如鹽等）
• 100克面粉
• 2個雞蛋

制作步驟

1. 將川芎研磨成粉加入小蝦中。
2. 另取100克面粉、2個雞蛋、3克鹽調成米糊。
3. 把蛋糊加入小蝦，并加芹菜葉拌勻。
4. 燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。
5. 中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

綜上所述，川芎可以通過不同的烹飪方式制作出美味的菜肴，大家可以根據自己的喜好嘗試。

參考權威站點來源：媽媽網。