五花肉卷金針菇的食用禁忌

五花肉卷金針菇營養豐富，美味可口，做法更是簡單，那么是不是一般人都能吃呢？五花肉卷金針菇的食用禁忌有哪些呢？

首先，豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。而且吃了豬肉之后也不要立刻大量地喝茶。另外，豬肉不宜多食，含有肥肉的五花肉尤其如此。吃太多五花肉使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等，所以肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓的人應該慎用或者忌用。

而傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。此外，金針菇煮食的時候也要注意必須煮熟，因為不熟的金針菇含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿。