五花肉燒蘿卜的烹飪技巧

在烹飪過程中，由于每個人的烹飪技能不同，做出的菜肴味道會有很大差異。那些能煮出好菜的人，除了注重主料，還善于用各種配料調味，這也是一種重要的烹飪技巧。下面來詳細說說五花肉燒蘿卜的烹飪技巧。

五花肉的處理

• 洗凈后的五花肉裝進碗里，加入食鹽、淀粉，用手抓勻。
• 加入少許料酒，可去除豬肉的膻腥味。
• 腌制十五分鐘，讓五花肉更加滑口、入味。

食材的切配

豬肉和蘿卜要切得大塊點，避免在燉煮過程中容易燉爛，影響口感。

燉煮順序和程度

先將五花肉煮熟，之后再放進白蘿卜一起燉。白蘿卜要燉到可以用筷子輕松插進中間才算燉熟透，若中間吃起來硬邦邦的，蘿卜中間會帶有辛辣味，大大影響口感。

掌握好以上烹飪技巧，就能做出美味的五花肉燒蘿卜。