美味豬排的炸制方法

要想炸出更加美味的豬排，在炸之前對豬肉進行腌制是關鍵步驟，這樣能讓豬排更加入味。若不腌制，炸出的只是簡單的熟豬肉，缺乏特色，難以勾起人的食欲。

腌制豬排所需調料

• 胡椒粉
• 食鹽
• 味精
• 白糖
• 咖喱粉
• 雞蛋液
• 面包屑
• 面粉

具體做法

1. 將豬排切片，去除筋膜，用刀背把肉片拍薄拍大，再在豬排兩面劃方格。
2. 把豬排放在盤子里，撒上胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉，用手抓勻，使調料均勻附著在豬排上，腌制三十分鐘。
3. 將腌制好的豬排沾上面粉，抖掉多余的面粉，接著裹上雞蛋液，再沾上面包屑。起油鍋，開中火，將豬排兩面分別煎熟。

按照上述方法腌制和炸制豬排，能讓豬排更加美味可口。