黃豆排骨湯的做法及益處

黃豆排骨湯以黃豆和排骨為主要材料，常喝此湯對調節大腦神經、增強智力以及消除疲勞大有裨益。對于家中有備考考生的家庭而言，這道湯應成為日常餐桌上的常客。以下為您介紹兩種黃豆排骨湯的具體做法。

做法一

食材

• 排骨
• 黃豆
• 香油
• 鹽
• 蔥
• 姜
• 雞精

步驟

1. 將豬排骨洗凈。
2. 黃豆洗凈后泡水。
3. 鍋中加水，放入排骨。
4. 大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和黃豆。
5. 煮約40分鐘至排骨軟爛。
6. 加入鹽、雞精，出鍋，淋上香油即可享用。

做法二

食材

• 排骨
• 黃豆
• 老姜
• 紅棗
• 鹽

步驟

1. 將排骨清洗干凈。
2. 在開水中汆燙一下，除去血沫，備用。
3. 將排骨、發泡的黃豆和老姜一同放入水中，大火燒開后轉小火燉煮2小時。
4. 加入紅棗，再燉20分鐘，出鍋時放入鹽調味即可。

綜上所述，黃豆排骨湯不僅營養豐富，做法也較為簡單，大家可以根據自己的喜好選擇合適的做法進行烹飪。