野山參的食用方法

野山參的食用方法與注意事項

野山參是名貴中藥材，具有極高的食用價值，雖價格昂貴，一條可達上千元甚至更高，但因其滋補養(yǎng)生功效，深受消費者青睞。常見的食用方式有熬湯、泡水。不過，食用野山參有一定講究。

食用順序

食用野山參應(yīng)從參須開始。原因在于參須功效較弱，開始的兩三天先吃參須，可讓身體逐漸適應(yīng)。之后按從下往上的順序，分三段清燉依次食用支干，最后吃上面的老根。通常吃完一支人參約需10 - 12天，每日食用量一般為1克左右，這樣人體能慢慢適應(yīng)并有效吸收其營養(yǎng)。

食用量

野山參滋補效果強，不可一次食用過多，不能為追求某些功效而過量服食，否則可能對身體產(chǎn)生不良影響。

燉制方法

燉人參時，應(yīng)將其放入有蓋的蓋碗中，采用隔水慢燉的方式。這是因為人參含有揮發(fā)油這種有效成分，不能像普通草藥一樣直接煎服，燉制時要避免人參出氣。此外，人參味道有些苦，可稍放一點桂圓或冰糖調(diào)味。

總之，正確食用野山參才能充分發(fā)揮其滋補功效，避免對身體造成不良影響。