如何通過烹飪降低榴蓮的臭味：兩道家常榴蓮菜品推薦

榴蓮因其獨特的氣味而被稱為“水果之王”，但許多人卻因其濃烈的氣味望而卻步。然而，通過烹飪將榴蓮制作成家常菜，不僅可以降低其氣味，還能保留其豐富的營養價值。以下為您介紹兩道簡單易學的榴蓮菜品，適合在家嘗試。

1. 榴蓮燉雞

材料準備

• 榴蓮肉：100克
• 雞翅根：380克
• 紅棗：9粒
• 清水：適量

制作步驟

1. 將雞翅根清洗干凈后焯水備用。
2. 將榴蓮肉、焯水后的雞翅根和去核洗凈的紅棗放入煮鍋中。
3. 加適量清水，蓋上鍋蓋，用大火燒開。
4. 燒開后關火，將整鍋食材倒入電燉鍋中。
5. 蓋上電燉鍋蓋，選擇“快燉”模式，設定時間為2小時。
6. 燉煮完成后斷電，揭蓋盛出即可享用。

提示：這道湯品無需額外添加調味料，湯汁香甜可口。如果喜歡重口味，可以根據個人口味酌量加入少許食鹽。

2. 榴蓮殼粥

材料準備

• 榴蓮殼：200克（取瓤部分）
• 大米：100克
• 枸杞：適量
• 橄欖油：適量

制作步驟

1. 用刀從榴蓮殼中取出瓤部分，備用。
2. 將榴蓮殼瓤放入鍋中，加入適量清水，用大火煮開。
3. 煮開后，用勺子攪拌并繼續煮10分鐘。
4. 將大米淘洗干凈后浸泡片刻。
5. 撈出榴蓮殼瓤，將大米加入鍋中。
6. 用勺子攪拌均勻，大火煮開后加入少許橄欖油。
7. 轉小火煮20分鐘，直至米粒開花。
8. 將洗凈的枸杞加入鍋中，攪拌均勻后關火。
9. 稍涼后即可盛出食用。

提示：榴蓮殼粥口感細膩，加入枸杞不僅增添了色彩，還提升了營養價值。

結論

通過將榴蓮制作成家常菜，不僅能降低其獨特的氣味，還能讓更多人接受它的美味與營養。試試以上兩道菜，讓榴蓮成為您餐桌上的新寵！

參考文獻

• Healthline: Durian Fruit
• Nutrition Value: Durian