蓮子冰糖燉花膠的做法介紹

花膠，即魚肚，位列鮑參翅肚之列。其性質平和，補而不燥，價格中等，男女老少皆宜。很多人喜歡用花膠制作菜肴，做法多樣，下面為大家介紹蓮子冰糖燉花膠這一簡單又養生的湯品做法。

材料準備

• 花膠4片
• 蓮子20 - 30顆
• 水4碗
• （老）冰糖3小塊（可根據個人喜愛的甜度調整）

制作步驟

1. 花膠提前一晚洗凈浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸后關火，讓其自然冷卻，耗時約3 - 6小時（用瓦煲散熱慢，但泡發效果較好）。
2. 蓮子洗凈。
3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時即可品嘗。

綜上所述，蓮子冰糖燉花膠做法簡單，適合大眾養生食用。