很多人鐘情于喝湯,媽網(wǎng)百科為大家介紹一款美容養(yǎng)顏的湯品——蓮子冰糖燉花膠。若想自制這道美味又營養(yǎng)的湯品,食材挑選至關(guān)重要。下面為大家詳細講解蓮子和花膠的挑選方法。
挑選花膠注重聞、照、看三個方面。建議購買時查看實物,聞花膠是否有海水腥味;將花膠放在燈光下照射,真花膠透光度好,級別越高透光度越高、越晶瑩通透,若出現(xiàn)陰影則品質(zhì)欠佳,浸泡時甚至會有腥臭味。
掌握蓮子和花膠的挑選方法,有助于制作出美味又營養(yǎng)的蓮子冰糖燉花膠。