花膠燉雞的做法

花膠素有“海洋人參”之譽，其主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪的美食味道鮮美且營養(yǎng)價值高，對于身體虛弱者而言，花膠食譜是很好的滋補佳品。下面為大家介紹花膠的常見做法——花膠燉雞。

材料準備

• 主料：光雞一只
• 調料：花膠四個、紅棗一把、姜適量、鹽適量、料酒適量
• 廚具：湯鍋

制作步驟

1. 將光雞處理干凈。
2. 把雞斬成塊備用。
3. 準備四個花膠。
4. 準備無核紅棗和姜，姜拍爛即可。
5. 花膠清洗干凈剪成節(jié)，用水浸泡備用。
6. 雞肉飛水去除多余油脂，清洗干凈。
7. 將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。
8. 加蓋大火燒開，調小火慢火煲約二小時，至花膠糯爛關火，調入鹽即可食用。

綜上所述，花膠燉雞做法簡單，是一道美味又滋補的佳肴。