冬瓜玉米排骨湯怎么做更營養

一到秋天，很多人手上會冒出米粒狀、透明的水泡，瘙癢難忍，一抓就破;還有的人身上會冒紅疹，輕輕撓容易出現抓痕，紅疹還會越來越大，嚴重影響人們的日常生活。實際上，這些都是體內濕氣太重，無法排出體外。所以秋季要注意排濕，秋季養生排濕是關鍵。冬瓜玉米排骨湯就是一道不錯的排濕湯。那么，冬瓜玉米排骨湯怎么做更營養呢？

冬瓜玉米排骨湯的主料是排骨，在用排骨熬湯時，加點醋，這樣醋能跟鈣結合成醋酸鈣溶解出來，從而提高骨頭湯中鈣離子的含量，使骨頭湯的營養價值更高，且便于被人體吸收，對身體健康有益。

此外，要做冬瓜玉米排骨湯時鹽也是不能加太多的。因為鈉鹽中的鈉與鈣在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，鈣質會隨著尿液排出體外。可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。